82 : Placek

82 : Placek
82 : Placek

un petit passage par mon pays d'origine la pologne que l'on retrouve aussi beaucoup dans le nord pas de calais

pour la pâte:
100g de margarine ,
100 g de sucre ,
1/4 L de lait ,
1 oeuf + 2 jaunes ,
500 g de farine ,
30g de levure de boulanger,
1 pincee de sel,
(200g de raisins secs facultatif)

Faire fondre la margarine avec le sucre , le sel et le lait

Mélanger les oeufs avec la farine ; y ajouter la préparation précédente puis la levure de boulanger.(ajouter les raisins)

Laisser lever la pate plusieurs heures.

La répartir dans 2 moules a tarte graissés

laisser gonfler 15mn

pendant ce temps préparer le kruzonka:

Mélanger 80 g de farine + 50 g de sucre et 50 g de beurre mou
Cela doit avoir la consistance de crumble.

Vous pouvez ajouter de la compote de pomme ou d'abricot au dessus de la pate , puis emietter le kruzonka au dessus.

Faire cuire 35 mn à 40 mn a 180°C
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# Posté le lundi 17 mars 2008 13:19

83 : Flamiche picarde aux poireaux

83 : Flamiche picarde aux poireaux

300 g de pâte brisée ou feuilletée
4 gros poireaux ( ou 500 g de poireaux surgelés )
2 oeufs
1 verre de lait
20 cl de crème épaisse
50 g de beurre
2 pincées de sel
3 pincées de poivre
1 goutte d'huile

Emincez les poireaux en rondelles, en préférant les blancs et faites-les cuire dans le beurre avec l'huile et couvrez à feu doux environ 30 min dans une sauteuse
Préchauffez le four th.7 (210°C).

Etalez la pâte dans un plat à tarte, versez les poireaux dessus.

Battez les oeufs, le lait, la crème, salez et poivrez. Recouvrez les poireaux de cette préparation.

Enfournez pendant 35 min.
On peu aussi rajouter des lardons ( les cuires avec les lardons )

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# Posté le lundi 17 mars 2008 14:09

gâteau russe aux carottes

MERCI A CATHY POUR CETTE RECETTE " AMIE FINDEUSE ;-) "

gâteau russe aux carottes

cuisson : 50mn th :3
ingrédient :
250gr de farine,
250gr de carotte finement rapées,
250 gr de sucre fin,
100gr de beurre fondu,
1 cuillérée d'anisette ou autre liqueur,
3 oeufs,
1 sachet de levure alsacienne

réalisation :
mélangez les carottes rapées et le sucre dans un bol. chaque brin semble givrée.
laissez fondre 1 ou 2 heures puis ajouter le beurre fondu, l'anisette, la farine + la levure et les oeufs battus.
faites cuire à four doux dans un moule à génoise bien beurré et fariné. au sortir du four, couvrez 5 mn pour démouler plus facilement le gâteau qui a tendance à coller. le gâteau peut attendre 3 ou 4 jours dans un endroit frais.
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# Posté le lundi 09 juin 2008 14:50