la cuisine fastoche

UN JOYEUX ANNIVERSAIRE A MON PETIT BASTIEN

5 ANS petit bonhomme devient de plus en plus grand

GROS GROS BISOUS

32 : QUICHE AUX KNACKIS

Pour 6 personnes :

250 g de pâte feuilletée
10 knackis (saucisses fumés)
2 oeufs
150 g de gruyère râpé
25 cl de crème fraîche
20 cl de lait
1 cuillère à soupe de moutarde
poivre
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte (laisser le papier cuisson)
La piquer à la fourchette. La badigeonner de moutarde.
Couper les knackis en petites rondelles.
Les disposer sur le fond de tarte. Saupoudrer de 75 g de gruyère râpé.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche , le lait, poivre.
Verser la préparation sur la quiche. Saupoudrer des autres 75 g de gruyère râpé.
Cuire 35 minutes environ à four moyen.
Ne pas saler car les knackis et le gruyère le sont suffisamment.

mangée réchauffée, c'est encore meilleur.

Un peu long a faire mais c'est tres sympa
33 : NAANS (pain kebbab)

Préparation : 30 mn
Repos : 1h00+30mns+10mns
Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes :

450 g de farine de blé ordinaire
50 g de beurre
20 g de levure de boulanger
1 yaourt
1 oeuf
15 cl de lait tiède
2 cuillères à café de sucre en poudre
2 cuillères à café d huile
2 pincées de sel

Versez les 15 cl de lait tiède dans un bol et délayez les 20 g de levure fraîche.
Versez la farine dans un saladier et ajoutez la levure délayée.
Mélangez bien. Versez le sel, le sucre en poudre, l'oeuf, le yaourt et l'huile.
Pétrissez la pâte avec les mains pendant 10 minutes.
Déposez la pâte qui doit être lisse et homogène, dans un plat creux huilé,
couvrez d'un linge et laissez reposer 1 heure dans un endroit à + de 18°C.
La pâte va doucement gonfler.
Travaillez la pâte quelques instants, puis partagez-la en 4 parts égales.
Formez 4 petites boules de pâte.
Recouvrez les pains d'un torchon et laissez reposer 30 minutes.
Rangez les pains sur une plaque de four farinée et recouvrez-les de nouveau pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Aplatissez les boules à la main (longueur : 25 cm, largeur : 13 cm).
Badigeonnez les naans d'un peu de beurre fondu.
Posez les pains sur la plaque de four chauffée. Laissez cuire environ 10 minutes. Servez aussitôt.

ils ont tendance a s'ouvrir au milieu alors on peut, s'ils sont épais, les farcir avec de la viande a kebbab ,du jambon, du fromage ou autre. .

On peut même préparer les boules de pâte 24 heures à l'avance et les garder au réfrigérateur rangés sur un plateau carré.
Le naan se cuit comme une pizza.

34 : TARTINES AU FROMAGE

De quoi se régaler en 1/4 d'heure !

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

4 tranches de pain campagne
4 tranches de jambon blanc (fumé si vous en trouvez)
3 tomates
8 tranches d'Emmental ou gruyere rapé
sel
huile d'olive

Sur chaque morceau de pain, placer une tranche de jambon
puis une alternance de rondelles de tomates et d'Emmental...
Finir par une pincée de sel et un filet d'huile d'olive.
Placer le tout une dizaine de minutes dans un four bien chaud en mettant sur gril en fin de cuisson.